ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
                            ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

                             ПОСТАНОВЛЕНИЕ
                         от 17 мая 1999 г. N 8

           ОБ УПОРЯДОЧЕНИИ РЕАЛИЗАЦИИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ,
                   ПОЛУФАБРИКАТОВ ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТОВ

       Я, главный государственный санитарный врач по Тульской области
   Шишкина  Л.И.,  отмечаю,  что  в  области  складывается  тревожная
   эпидемиологическая    ситуация    по    заболеваемости   населения
   сальмонеллезом,  острыми кишечными инфекциями, дизентерией. В 1998
   г.   в   целом   по   области   отмечен   рост  числа  заболеваний
   сальмонеллезом на 16,4 %,  острыми кишечными инфекциями на 13,4 %,
   сравнительно  с  показателями  за  1997  г.  В  1 квартале 1999 г.
   сохраняется    тенденция    роста     заболеваемости     населения
   вышеуказанными      инфекциями.      Прогнозируется      ухудшение
   эпидемиологической   ситуации   с   наступлением   весенне-летнего
   периода.
       Одной из   причин   такого   положения   является   реализация
   полуфабрикатов  из  мяса,  птицы,  в т.  ч.  фарша,  субпродуктов,
   отечественного и импортного производства, в неустановленных местах
   торговли,  рынках,  микрорынках  при  несоблюдении  температурного
   режима  хранения  и  правил  отпуска   скоропортящихся   продуктов
   питания. Специалистами санитарно-эпидемиологической службы области
   зафиксированы  факты  реализации  мясного  фарша,   изготовленного
   случайными   лицами   на   дому   в   антисанитарных  условиях  из
   неизвестного сырья,  без документов, удостоверяющих его качество и
   безопасность.
       Руководствуясь Законом  РФ   "О   санитарно-эпидемиологическом
   благополучии  населения"  от 30.03.99 г.  N 52 ФЗ,  постановлением
   Правительства РФ от 30.06.98 г.  N 680 "Об утверждении положения о
   государственной   санитарно-эпидемиологической  службе  Российской
   Федерации",  в целях предотвращения заболеваний людей, связанных с
   употреблением недоброкачественных продуктов питания, ПОСТАНОВЛЯЮ:
       1. Руководителям   предприятий,    организаций    всех    форм
   собственности,  юридическим  и  физическим  лицам,  осуществляющим
   оптовую и розничную торговлю:
       1.1. Запретить  с  01.06.99  г.  реализацию  полуфабрикатов из
   мяса,  птицы - фарша и субпродуктов,  охлажденных и  замороженных,
   импортного  и отечественного производства в неустановленных местах
   торговли,    на    рынках    и    микрорынках,    не    оснащенных
   специализированными           павильонами,           лабораториями
   ветеринарно-санитарной экспертизы.
       1.2. Реализацию   указанных  видов  скоропортящихся  продуктов
   отечественного     производства     осуществлять     исключительно
   предприятиями   продовольственной   торговли   и  перерабатывающей
   промышленности  в  установленных  местах,  отвечающих  требованиям
   санитарных и ветеринарных норм и правил.
       2. Главному государственному ветеринарному врачу  по  Тульской
   области  (Тетеричев  В.И.)  в  соответствии с письмом Департамента
   ветеринарии Минсельхозпрода России от 28.11.97 г.  N  13-8-01/4741
   оформление ввоза фарша из мяса птицы импортного производства, в т.
   ч.   мяса   птицы   механической   обвалки,   субпродуктов   птицы
   осуществлять исключительно в целях промышленной переработки.
       3. Отделам торговли  администраций  муниципальных  образований
   области   принять   меры   по   недопущению  реализации  населению
   предприятиями оптовой и розничной торговли всех форм собственности
   фарша из мяса птицы, мяса птицы механической обвалки, субпродуктов
   птицы импортного производства.
       4. Главным  государственным  санитарным  врачам  по  городам и
   районам  Тульской  области  довести  настоящее  постановление   до
   сведения всех   заинтересованных   организаций   и   потребителей,
   обеспечив жесткий контроль за его исполнением.
       5. Просить  управление внутренних дел Тульской области (Рожков
   В.  Д.)   оказать   содействие   органам   госсанэпиднадзора   при
   осуществлении  контроля за выполнением данного постановления путем
   пресечения фактов незаконной торговли.
       6. Областному  комитету печати,  информации и телерадиовещания
   (Маношина  О.В.)  обеспечить  освещение  данного  постановления  в
   средствах массовой информации.
       7. Настоящее постановление в соответствии со ст.  10,  ст. 11,
   ст. 50 п. 2, ст. 51 п. 5 Закона РФ "О санитарно-эпидемиологическом
   благополучии  населения"  от  30.03.99  г.  N   52   ФЗ   является
   обязательным    для    исполнения    гражданами,   индивидуальными
   предпринимателями и юридическими лицами.
       8. Постановление  вступает  в силу со дня подписания.

                                                   Главный врач ЦГСЭН
                                                 в Тульской области -
                                              главный государственный
                                                   санитарный врач по
                                                     Тульской области
                                                          Л.И.ШИШКИНА


   ------------------------------------------------------------------